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2014 甕藏春之梅 & 鶯歌老街厚道飲食店

 

距離上一次來鶯歌陶瓷博物館,好像已經是兩年多前的事了
Clark 應該壓根不記得自己有來過了吧!
每次只要到一個廣大的空間Clark就喜歡暴衝
來到這裡當然也不例外,我們被看守人員提醒了幾次







出門都會自己準備玩具,不是汽車就是恐龍






這次來的主要目的,是因為預約了"甕藏春之梅"的活動
每年都會舉辦,我是第一次參加,有興趣的人可上博物館官網去查詢喔!

主辦單位會各發一斤的青梅給大家,有些人會自己帶去年或前年的舊甕來參加
一開始~在青梅上灑上約100g的粗鹽,然後將青梅搓至表皮有些出水





這需要點蠻力,所以就把這工作交給忍拔囉! ^^





把拔賣力的搓梅子,Clark 在一旁玩起槌子





終於輪到敲梅子的時刻了! 換Clark 大顯身手(不過梅子不是敲不破就是敲到全開花 XD)
突然發現這個活動真的是很適合全家大小一起來呢! (笑)





入甕囉~最後還要把剩下的鹽巴全部一起裝進去 (借隔壁的手拍一下:P)





最後蓋上蓋子綁緊繩子就暫告一段落囉! (回家還有後續工作呢!)





雖然是第一次參加這活動,不過今年發的甕我好喜歡啊~
綁上紅繩後一整個更有味道(大滿意)
為了讓這個甕不只醃梅子作用,我看我要來學習做佛跳牆了 XDD





Clark自己在後面空桌子上玩起載粗鹽的遊戲
而他身後的那一群原來是來參加聯誼活動的,醃好的脆梅還要寫上卡片
我剛開始傻傻分不清楚,差點就也要去討一張卡片 X///D





肚子餓扁了~上午參加幼兒園活動完就直接趕往鶯歌,因為是預約下午兩點醃脆梅
所以來不及再去吃午餐,只有先啃吐司,等著活動一結束就是下個重頭戲~





將將!!! 超級美味排骨飯就是我們的另一個重要目的
排骨香,配菜也很豐富!!!!





幫Clark 點的滷肉飯也看起來好美味,生菜沙拉是忍拔點套餐附的





超餓的~我大概五分鐘內就把這碗排骨飯給嗑光了吧! 超好吃! 好想再來一碗喔! >///^<







吃飽了再逛一下老街,敗了一雙長筷和一個可放電鍋內的砂鍋然後就回台北了....






隔天起了個大早,因為下午還有禪行活動,得趕緊把梅子的後續動作做完





將梅子全部倒出,用最小的水瓢洗3~8小時
老師說最好3個小時後就試吃看看
但我實在不知道要吃起來什麼感覺才算數,因為時間也不太夠
所以我只瓢洗3、4鐘頭就將梅子瀝乾了





把洗衣網洗乾淨後拿來瀝乾梅子
當然還有先甩一甩,因為要以最短的時間盡快讓梅子入甕





加入150g的細砂糖





蓋上蓋子搖一搖、晃一晃,然後再蓋上蓋子放冰箱
隔天將糖汁倒掉再重複加糖的動作一次

最後是將第二次倒出來的糖汁+300g砂糖+300ml水 煮滾後直接倒入甕裡
待涼後再放入冰箱,三天後就可以食用了,但聽說放一個月會更好吃喔!
不過我覺得我有可能要放到三個月後,因為我的脆梅嚐起來好酸澀 XD

(以上步驟其實是寫給我自己看的啦! :-P 不夠詳細還請見諒)







 
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